Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Запеченный картофель с морской солью и руколой

     Запеченный картофель с морской солью и руколой

    Ингредиенты:

    большой картофель 2 шт.
    морская соль по вкусу
    сливочное масло или оливковое масло по вкусу
    большая горсть руколы 2 шт.
    шампанское или уксус 1 ст. л.
    горчица 1 ч. л.
    яичный желток по вкусу
    оливковое масло 100 мл.
    тертый пармезан 2 ст. л.
    свежевыжатый лимонный сок 2 ч. л.

    Приготовление:

    • Разогреваем духовку до 400°F. Картофель моем щеткой, обсушиваем, равномерно протыкаем вилкой и щедро посыпаем морской солью.

    • Выпекаем до готовности. Это может занять около часа или чуть меньше, в зависимости от размеров картофеля.

    • В то время как картофель запекается, делаем соус. Взбиваем уксус, горчицу, яичный желток и оливковое масло с большой щепоткой соли.

    • Затем добавляем сыр, а чуть позже и лимонный сок. Пробуем соус, если все устраивает, откладываем.

    • Разрезаем каждую картофелину крест-накрест и, держа за его концы, немного разводим в стороны. Таким способом образуется место для нашей начинки.

    • Добавляем в середину каждой картофелины кусочек сливочного масла или ложечку оливкового масла, затем — соус и немного соли.

    • Перемешиваем руколу с большим количеством соуса и тоже закладываем ее в картофель.