Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Алу кофта. Жареные овощные шарики

    Алу кофта. Жареные овощные шарики

    Ингредиенты:

    Паста томатная 350 гр.
    Масло топленое 2 ст. л.
    Имбирь 1 ст. л.
    Куркума 1.5 ч. л.
    Соль 3 ч. л.
    Картофель 5 шт.
    Капуста цветная, качан 1/2 шт.
    Мука пшеничная 100 гр.
    Петрушка 3 ст. л.
    Асафетида 1/4 ч. л.
    Гарам масала 1 ч. л.
    Перец черный 1/2 ч. л.

    Приготовление:

    • step

      Растопите масло в сковороде.

    • step

      Положите туда имбирь и куркуму. Поджаривайте несколько секунд.

    • step

      Затем добавьте пасту и 1.5 ч.л. соли. Доведите до кипения и снимите с огня.

    • Натрите на терке очищенный картофель и цветную капусту.

    • Добавьте 1/2 ч.л. соли, петрушку, асафетиду, черный перец, гарам масалу и тщательно перемешайте. Натертый картофель должен дать достаточно влаги, чтобы связать все компоненты.

    • step

      Месите смесь в течение 2 мин, затем сформируйте из нее 20-30 шариков небольшого размера.

    • step

      Нагрейте масло и бросьте в него овощные шарики.

    • step

      Обжаривайте их 4-5 мин, пока они не станут золотисто-коричневого цвета и на них не образуется хрустящая корочка.

    • step

      Положите кофты в миску и залейте горячим соусом.