Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Алу Патры - индийские рулетики с картофелем

    Алу Патры - индийские рулетики с картофелем

    Ингредиенты:

    мука 3 стакан
    соль 1 ч. л.
    вода 1.5 стакан
    карри или куркума 2 ч. л.
    топленое масло 50 гр.
    большой картофель 6 шт.
    кокосовая стружка 2 ст. л.
    сахар 1 ст. л.
    сухой имбирь 5 гр.
    карри (начинка) 5 гр.
    кунжут 2 ст. л.
    нарубленная зелень 2 ст. л.

    Приготовление:

    • Делаем тесто. Смешиваем муку, соль, карри.

    • Добавляем масло и воду. Месим тесто, накрываем его полотенцем и оставляем на пол часа.

    • Приступаем к начинке. Отвариваем картофель и делаем пюре.

    • К нему добавляем соль, сахар, кунжут, кокосовую стружку, карри, имбирь и перемешиваем.

    • Посыпаем стол мукой и начинаем раскатывать тесто. Должен получиться прямоугольник примерно 50 на 30 см.

    • Распределяем начинку по всему тесту и начинаем скручивать рулет.

    • Разрезаем на мелкие рулетики толщиной где-то в 1 сантиметр.

    • Жарим на подсолнечном масле с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки. Если вы не любите жареное, то можно без проблем запечь рулетики в духовке.