Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Американские тефтели

    Американские тефтели

    Главный секрет американских тефтелей - в составе фарша, куда, кроме непосредственно смолотого на мясорубке мяса входит сыр, зелень, рис и лук. Американские тефтельки идеально сочетаются с любым гарниром - отварным рисом, макаронными изделиями или картофелем.

    Ингредиенты:

    Мясной фарш 500 гр.
    Лук 2 шт.
    Помидоры или 300 - 400 мл томатного сока 4-5 шт.
    Яйцо 1 шт.
    Сыр 150-200 гр.
    Рис 2-3 ст. л.
    Чеснок 2 шт.
    Сахар 1 ст. л.
    Зелень по вкусу
    Перец по вкусу
    Соль по вкусу

    Приготовление:

    • Сыр натрите на мелкой терке (небольшую часть оставьте - она ​​пригодится позже)

    • Одну луковицу мелко порежьте, рис отварите до полуготовности, а зелень измельчите ножом.

    • Все эти компоненты вместе с солью и черным перцем, добавьте фарш и аккуратно перемешайте. Следите за тем, чтобы сыр распределялся по всей массе равномерно, без комочков.

    • Затем вбейте яйцо и хорошенько вымесите готовый фарш.

    • Пора подготовить соус, которым будут заливаться тефтели. Очистите и нарежьте на небольшие кубики вторую луковицу и подготовьте чеснок.

    • Лук выложите на сковороду с прогретым растительным маслом и доведите его до прозрачно-золотистого состояния.

    • Если вы имеете дело со свежими помидорами, очистите их от кожуры и нарежьте аккуратными кубиками.

    • Добавьте помидоры (или томатный сок, как в нашем случае) к луку, которая жарится, и варите соус под крышкой на слабом огне около десяти минут. Не забудьте посолить смесь, добавить сахар, чтобы убрать избыток кислоты и приправить соус черным перцем или паприкой.

    • Выключите огонь под сковородой и только после этого добавьте томатный соус, порубленный чеснок.

    • Смажьте дно формы для выпекания небольшим количеством масла и принимайтесь за приготовление тефтель. Чтобы избежать прилипания фарша в руки, смачивайте иногда ладони в воде.

    • Подготовленные мясные шарики залейте томатным соусом и отправляйте тефтели в разогретую до 390-400F градусов духовку.

    • Через 30-40 минут откройте духовку, засыпьте тефтели натертым сыром, который остался и прогрейте блюдо еще минут 10.