Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Американский классический пирог с вишней

    Американский классический пирог с вишней

    Тонкое хрустящее тесто, сочная начинка, шарик ванильного мороженого — это вишневый пирог, типичный американский десерт!
    Для этого пирога я использовала консервированную вишню, так как свежей сейчас не найти. А если у вас есть замороженная вишня, можно сделать и с ней! Любой вариант будет очень вкусным ;) Попробуйте!

    Ингредиенты:

    Сливочное масло комнатной температуры 125 гр.
    Мелкий сахар 90 гр.
    Яйца куриные 1 шт.
    Мука 250 гр.
    Ледяная вода (при необходимости) 1-3 ч. л.
    Для смазывания — 1 яйцо, взбитое с 1 ст. л. воды по вкусу
    Спелая вишня (консервированная или замороженная) Для начинки 1 кг.
    Мелкий сахар Для начинки 100 гр.
    Кукурузный крахмал Для начинки 3 ст. л.
    Сливочное масло (нарезать кубиками) Для начинки 25 гр.

    Приготовление:

    • Тщательно перемешайте масло с сахаром в комбайне (или руками)

    • Добавьте яйцо и мешайте еще 30 сек.

    • Всыпьте муку и прокрутите несколько секунд, пока тесто не соберется в ком. При необходимости добавьте ледяной воды.

    • Вымесите тесто на посыпанной мукой поверхности. Сформуйте лепешку, заверните в пленку и поставьте в холодильник на 30 мин.

    • Разделите тесто на 2 части, одна должна быть вдвое больше другой.

    • Раскатайте большую часть. Выстелите тесто в форму для пирога диаметром 23 см. Поставьте форму на 30 мин в холодильник.

    • Разогрейте духовку на 420F градусов.

    • Смешайте вишню с сахаром и крахмалом, переложите на дно пирога и разровняйте.

    • Положите сверху кубики масла.

    • Смажьте слегка края теста взбитым яйцом.

    • Раскатайте оставшееся тесто и нарежьте его длинными полосками шириной около 1 см.

    • Выложите их решеткой поверх начинки, смажьте полоски яйцом и слегка посыпьте сахаром.

    • Выпекайте в духовке 10 мин (следите, чтоб не подгорел), затем уменьшите температуру до 380F и пеките еще 30 мин.

    • Подавайте пирог с шариком ванильного мороженого!