Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Ананасовый джем

    Ананасовый джем

    Экзотическое, необыкновенно особенное наслаждение! Такой джем прекрасно подавать утром на завтрак с горячими тостами или хрустящими свежими круасанами, также, можно добавлять его в овсяную кашу или творог. А можно подавать с ванильным или ананасовым мороженым.
    Приятного!

    Ингредиенты:

    крупные спелые ананасы 2 шт.
    коричневый сахар 3 стакан
    звёздочка аниса 1 шт.
    ванильный стручок 1 шт.
    сок одного лайма (или лимона) по вкусу

    Приготовление:

    • step

      Чистим ананасы. Срезаем верхушку и низ ананаса.

    • step

      Разрезаем пополам и срезаем шкурку с боков.

    • Седцевину выбрасываем.

    • step

      Натираем ананас на крупной тёрке. Вопреки моим ожиданиям, ананас натирается очень легко! Можно натереть его в большой миске или сразу же в кастрюле, как вам удобнее.

    • step

      Перекладываем ананас в кастрюлю, засыпаем сахаром. Кладём стручок ванили.

    • step

      Доводим до кипения, убавляем огонь. Время от времени снимаем пенку и перемешиваем.

    • step

      В самом конце закладываем анис, как я писала выше, чем сильнее вы хотите аромат аниса, тем раньше его закладываем. Я закладывала его за 10 минут до окончания варки. Цвет джема получился тёмный и насыщенный из-за коричневого сахара, с белым сахаром, цвет будет светлее.

    • Пока джем варится, стерелизуем банки

    • Снимаем джем с огня, добавляем сок лайма и хорошо перемешиваем. Стручок ванили и анис вынимаем и выбрасываем.

    • step

      Горячий джем разливаем по горячим баночкам. Осторожно, не обожгитесь!

    • step

      Даём ему полностью остыть и только затем убираем в холодильник. Из двух крупных ананасов получилось 1860 мл вкуснейшего домашнего джема!