Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Артишоки Кавур

    Артишоки Кавур

    Ингредиенты:

    Артишок 8 шт.
    Сок лимона 1 шт.
    Сыр Пармезан тертый по вкусу
    Масло сливочное 25 гр.
    Яйцо вареное 2 шт.
    Петрушка по вкусу
    Анчоус соленый 2-3 шт.
    Масло сливочное 50 гр.

    Приготовление:

    • Помойте артишоки, отрежьте стебель и снимите верхние жесткие листья.

    • step

      Разрежьте артишок на 4 части и аккуратно удалите внутренние волоски.

    • step

      Отварите артишоки в достаточно малом количестве воды минут 7-8, добавив при этом в воду немного соли и сок лимона. Артишоки не должны быть слишком мягкими и разваливаться.

    • step

      Высушите артишоки салфеткой, окуните в растопленное сливочное масло

    • step

      Затем обваляйте их в натертом «пармезане»

    • Выложите артишоки на противень и поставьте в духовку, разогретую до 400°F на несколько минут, чтобы сыр подрумянился.

    • Приготовление соуса:
      Очистите яйца и измельчите их.

    • step

      Добавьте мелко нарезанную петрушку, анчоусы, растопленное масло и при помощи блендера превратите всё в однородную массу. При необходимости, если соус получается слишком густым, можно добавить еще немного оливкового масла, или растопленного сливочного масла, или ложку сливок.

    • Подогрейте слегка соус и подавайте горячим с готовыми артишоками!