Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Артишоки с осьминогом

    Артишоки с осьминогом

    Этот рецепт испанской кухни, пожалуй, один из лучших образцов вкусной и полезной средиземноморской диеты. Если вы следите за своим здоровым питанием, то овощи и морепродукты - это лучший выбор для вашего ежедневного меню. А этот рецепт, не сложный в приготовлении, станет прекрасным разнообразием для вашего стола.

    Ингредиенты:

    варенный осьминог (500-800 грамм) 1 шт.
    картофель 1 шт.
    сердцевины артишока 500 гр.
    оливковое масло Экстра Вирген по вкусу
    испанская паприка (pimenton) по вкусу
    пару ложек рыбной икры для украшения по вкусу
    морская соль в хлопьях по вкусу

    Приготовление:

    • Картофелину чистим и варим в подсоленной воде.

    • Когда картофель будет готов, делаем из него пюре с добавлением 1 столовой ложки оливкового масла.

    • Далее готовим артишоки. Для этого рецепта вы можете использовать свежие артишоки, предварительно отварив их в подсоленной воде с добавлением лимонного сока. А также можете использовать замороженные или консервированные сердцевины артишока.

    • Разогреваем в сковороде оливковое масло и обжариваем пару минут сердцевины отваренных артишоков.

    • Затем добавляем щупальца осьминогов и тушим всё вместе еще полторы минуты.

    • Теперь осталось только сервировать наше блюдо.
      Для этого в центре каждой порционной тарелки размещаем по 1 ложке картофельного пюре.

    • На эту подушку укладываем красиво артишоки и лапки осьминога.

    • Посыпаем щедро всё сверху паприкой и украшаем рыбными икринками, струйкой оливкового масла и кристаллами соли.

    • Подаем к столу и наслаждаемся вкусом Испании!