Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Баклажановые фрикадельки

    Баклажановые фрикадельки

    Ингредиенты:

    баклажан 1 шт.
    зубчик чеснока, мелко нарубить 1 шт.
    луковица, мелко нарезать 1 шт.
    красный перец чили, мелко нарубить 1 шт.
    больших черных оливки, мелко нарубить 3 шт.
    масло 2 ст. л.
    цедра и сок 1 лимона по вкусу
    панировочные сухари 1/4 стакан
    тертый пармезан 2 ст. л.
    небольшой пучок петрушки, нарубить по вкусу
    пару листьев базилика, мелко нарубить по вкусу
    соль и молотый перец по вкусу
    томатный соус, для подачи по вкусу

    Приготовление:

    • Срежьте края у баклажана и нарежьте на небольшие части

    • Обжарьте на раскаленной сковороде вместе с луком, чесноком, чили и оливками на столовой ложке масла. Обжаривайте около 10 минут до золотисто-коричневого цвета.

    • Затем добавьте сок и цедру. Перемешайте и снимите с огня. Слегка остудите.

    • Добавьте сухари, сыр и зелень. Посолите и поперчите.

    • Слепите небольшие шарики и обжарьте на столовой ложке масла фрикадельки до коричневой корочки. Снимите со сковороды и подавайте с томатным соусом.