Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Баклажаны с красным перцем

    Баклажаны с красным перцем

    Ингредиенты:

    Баклажаны 1 шт.
    Перец острый красный 1 шт.
    Чеснок 1-2 шт.
    Масло растительное 3-4 ст. л.
    Масло растительное для жарки по вкусу
    Перец черный молотый по вкусу
    Соль по вкусу

    Приготовление:

    • Баклажаны помыть, нарезать кружочками приблизительно по 0.5 см

    • Обжарить с двух сторон на растительном масле. Обжаренные баклажаны переложить на салфетку для удаления лишнего жира.

    • Острый красный перец запечь в разогретой до 380F градусов духовке, приблизительно 10-15 минут

    • После снять кожуру, удалить семена и нарезать тонкой соломкой.

    • В измельченный чеснок влить растительное масло, добавить нарезанный острый перец, посолить, поперчить и перемешать.

    • Дать соусу настоятся в течение 30-40 минут, а после полить им обжаренные баклажаны.

    • Баклажаны перемешать, чтобы соус покрыл каждую сторону, и поставить в холод на 2-3 часа.

    • Подавать баклажаны с перцем можно с пшеничными или кукурузными тортильяс, посыпав мелко нарезанной зеленью укропа и тимьяна.