Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Банановые оладьи

    Банановые оладьи

    В приготовлении даже самого простого блюда есть свои простые хитрости. Что нужно сделать, чтобы вышли вот такие пухлые оладушки на завтрак?

    Ингредиенты:

    яйцо 1 шт.
    кефир 1% 1 стакан
    мука + 2 ст.л. 200 гр.
    сухие дрожжи 1 ст. л.
    сахар + 1/2 ч.л. 3 ст. л.
    щепотка соли по вкусу
    банан 1 шт.
    несколько капель лимонного сока по вкусу
    растительное масло для жарки по вкусу

    Приготовление:

    • Сначала в чашке смешать дрожжи с 1/2 ч л сахара

    • Добавить 2-3 ч л воды комнатной температуры, чтобы дрожжи активизировались. Накрыть блюдцем.

    • step

      В миске слегка взбить яйцо, добавить кефир, сахарный песок, соль. Перемешать.

    • step

      Просеять муку. Хорошо перемешать. Тесто на этом этапе должно получиться очень густым! Иначе толстяков-оладий не получится. Так как кефир был маложирный и совсем не густой, я добавила ещё 2 ст л муки.

    • В это время наши дрожжи уже очень даже активизировались.

    • step

      Банан очистить и натереть на средней тёрке. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы банан не потемнел и тесто осталось светлым.

    • step

      Добавить в тесто дрожжи и банан, хорошо вымесить. И тесто всё таки получается как очень-очень густая сметана и плохо "сползает" с венчика или ложки.

    • Я слегка хитрю, как обычно экономя время, и ставлю тесто подходить на водяную баню. (Как и с любым другим дрожжевым тестом, если замешиваю его в ручную). В бОльшую миску налить горячей воды. Миску с тестом покрыть пищевой плёнкой, поставить на "баню", сверху прикрыть полотенцем.

    • step

      Когда тесто подойдёт, вы увидите, полотенце зашевелится. Примерно через полчаса, тесто увеличится в 2-2.5 раза в объёме. Можно печь оладьи! Ни в коем случае не перемешивать! Сверху ложкой захватываем тесто и вперёд

    • На сковороде разогреть растительное масло, 1 ст л. Сначала, пока я выкладываю порцию оладий, я жарю их на среднем огне, потом уменьшаю.