Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Банановый кекс с черникой и орехами

    Банановый кекс с черникой и орехами

    Ингредиенты:

    Мука пшеничная высшего сорта 1 шт.
    Мука цельнозерновая 1 шт.
    Сахар + 1 ст. л. для посыпки 0.5 стакан
    Соевое молоко 100 мл.
    Лимонный сок 2 ст. л.
    Спелые бананы 3 шт.
    Черника свежая или замороженная 1 стакан
    Орехи 1/2 стакан
    Разрыхлитель 1 и 1/2 ч. л.
    Соль 1/4 ч. л.
    Тёртый мускатный орех 1/3 ч. л.
    Зерновые хлопья для посыпки 1 ст. л.

    Приготовление:

    • К соевому молоку добавить лимонный сок и отставить ненадолго, пусть молоко створожиться.

    • Спелые бананы очистить и пюрировать блендером.

    • К банановому пюре добавить сахар, смешать, влить смесь молока и лимонного сока, перемешать до однородности.

    • Смешать сухие ингредиенты – муку, разрыхлитель, соль, и тёртый мускатный орех.

    • Вылить пюреобразную банановую смесь в мучную и хорошенько перемешать.

    • Высыпать в тесто очищенные орехи (измельчать их или нет, решать вам, я же люблю целые) и перемешать.

    • В последнюю очередь выложить на тесто чернику (замороженную ягоду предварительно размораживать не нужно) и аккуратно перемешать.

    • Выстелить форму (у меня 21х11х6 см) бумагой для выпечки и выложить тесто.

    • Сверху посыпать хлопьями «Геркулес» или мюсли, слегка размоченными в воде, и коричневым сахаром.

    • Выпекать кекс в разогретой до 380f духовке в течение часа. Обязательно остудите кекс на решётке прежде, чем нарезать его. Приятного аппетита!