Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Бананы в карамели

    Бананы в карамели

    Ингредиенты:

    Мука пшеничная 100 гр.
    Бананы 2 шт.
    Сахар 2 ч. л.
    Яйцо куриное 1 шт.
    Кунжутные семечки 1 ч. л.
    Масло растительное 50 мл.
    Разрыхлитель 3 гр.
    Сок апельсиновый 50 мл.

    Приготовление:

    • Для кляра сок соединить с желтком, помешивая, всыпать муку и разрыхлитель, хорошо размешать.

    • Аккуратно ввести взбитый яичный белок

    • Слегка обжарить кунжут.

    • Очищенные бананы нарезать кусочками длиной 1,5–2 см, обмакнуть в кляр и обжарить в большом количестве растительного масла. Вынуть бананы и дать стечь лишнему жиру.

    • Карамелизовать сахар на сковороде с маслом, всыпать кунжут.

    • В карамельную смесь выложить бананы, хорошенько перемешать, чтобы карамель равномерно покрыла бананы.

    • Затем бананы по одному аккуратно вылавливать вилкой или силиконовой лопаткой, окунать в ледяную воду и сразу же на тарелку.