Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Бананы в кляре с кунжутом

    Бананы в кляре с кунжутом

    Ингредиенты:

    Спелые бананы 5-6 шт.
    Раст. масло для фритюра по вкусу
    Сахарная пудря для подачи по вкусу
    Кокосовая стружка 2 ст. л.
    Рисовая мука 100 гр.
    Кукурузный крахмал 100 гр.
    Кунжут 4 ст. л.
    Мелкая морская соль 1 ч. л.
    Мелкий сахар 2 ст. л.
    Вода 225-275 мл.

    Приготовление:

    • Приготовьте кляр. В большой миске тщательно перемешайте кокосовую стружку, рисовую муку, крахмал, кунжут, соль и сахар.

    • Сделайте в центре углубление и влейте воду. Перемешайте до получения довольно густого теста без комочков.

    • Примерно за 10 минут до того, как будете подавать десерт, почистите бананы и разрежьте на 3–4 части.

    • В воке или глубокой кастрюле с толстым дном раскалите масло слоем 5–6 см. Чтобы проверить, нагрелся ли фритюр, капните в него немного кляра — масло должно тут же зашипеть.

    • Готовьте бананы в несколько приёмов. Окунайте кусочки в кляр и аккуратно опускайте в горячее масло.

    • Жарьте несколько минут до ровной золотистой корочки, перевернув 1 раз. Выньте и обсушите на тарелке, выстеленной бумажным полотенцем.

    • Держите в тепле, пока жарятся остальные бананы.

    • Посыпьте горячие хрустящие бананы сахарной пудрой и сразу несите на стол.