Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Баранина в вине с мятой

    Баранина в вине с мятой

    Если вы хотите приготовить нежное, ароматное мясо, то этот рецепт подойдет идеально! Особенно приятно, что в процессе приготовления у вас получится еще и оригинальный соус к мясу. Слегка уловимый мятный привкус и ароматные винные нотки сделают это блюдо праздничным и удивительно вкусным.

    Ингредиенты:

    баранина 750 гр.
    вино 1 стакан
    сливочное масло 100 гр.
    листочки мяты 12 шт.
    сок 1 лимона по вкусу
    растительное масло 4 ст. л.
    сахар 1 ст. л.
    зелень (зеленый лук, петрушка и кинза) по вкусу
    перец (красный молотый и душистый горошком) по вкусу

    Приготовление:

    • Сначала готовим маринад — крупно нарезаем зелень и мяту, добавляем сок одного лимона, сахар, растительное масло и перец.

    • Мясо нужно нарезать крупными кусками, окунуть в маринад, накрыть пленкой и поставить в холодильник на ночь, а лучше на 12-15 часов (можно продержать и сутки, если есть время).

    • Уже маринованное мясо, вместе с маринадом нужно выложить в глубокую форму для запекания

    • Сверху положить нарезанное кусочками сливочное масло и посолить.

    • Наливаем красное сухое вино и закрываем алюминиевом фольгой.

    • Сначала ставим в духовку на 30 минут на 450F градусов, а потом еще на 2 часа на 400F градусов.

    • За полчаса до готовности снимите фольгу, чтобы получилась поджаристая корочка.