Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Баранья ножка, запечённая с лавандой, розмарином, тимьяном и чесноком

    Баранья ножка, запечённая с лавандой, розмарином, тимьяном и чесноком

    Ингредиенты:

    Баранья нога 1 кг.
    Лаванда 1 ч. л.
    Розмарин — несколько веточек по вкусу
    Тимьян — несколько веточек по вкусу
    Чеснок 2 шт.
    Лук-порей — белая часть по вкусу
    Соль по вкусу
    Перец черный молотый по вкусу
    Уксус белый бальзамический или винный по вкусу
    Картофель 500 гр.
    Помидоры черри — для подачи по вкусу
    Коньяк для фламбе 50 мл.
    Кинза или петрушка для подачи по вкусу
    Рукав для запекания по вкусу

    Приготовление:

    • Баранью ножку помыть, обсушить. Обрезать лишний жир.

    • Хорошо сбрызнуть винным уксусом, посолить, поперчить.

    • Сделать глубокие надрезы по всей ноге.

    • step

      Чеснок нарезать тонкими слайсами, воткнуть в каждый надрез, туда же воткнуть щепотку лаванды. Отставить мариноваться часа на 1.5–2.

    • Картофель помыть тщательно

    • На дно "рукава для запекания" выложить картофель, несколько зубчиков чеснока, крупно нарезанный лук-порей.

    • Сверху на картофель положить баранью ножку, на ножку — несколько веточек розмарина и тимьяна.

    • step

      Связать рукав с обеих сторон, переложить в форму для запекания.

    • Запекать при 380 F 2–2.5 часа (мясо хорошо должно отделяться от кости).

    • Переложить готовую ножку с картофелем в блюдо для подачи.

    • Перед подачей полить блюдо коньяком, поджечь.