Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Бисквитный рулет с клубникой и лаймом

    Бисквитный рулет с клубникой и лаймом

    Ингредиенты:

    яйца 5 шт.
    сахар 250 гр.
    пшеничная мука 50 гр.
    гречневая мука 50 гр.
    разрыхлитель 1 ч. л.
    желатин 8 гр.
    веточки -базилика 8 шт.
    творог 300 гр.
    лайм 2 шт.
    клубника 300 гр.
    сливки 150 мл.
    сахарная пудра 2 ст. л.

    Приготовление:

    • Нагреть духовку до 400°f. Из мякоти лайма отжать сок, а цедру — мелко натереть.

    • Яйца взбить с 4 ст. л. теплой воды, 200 г сахара и 1/3 тертой цедры лайма — взбивать нужно не менее 8 минут.

    • Добавить оба вида муки с перемешанным разрыхлителем.

    • Противень для запекания застелить кулинарной бумагой, вылить тесто, разровнять и выпекать в течение 12-13 минут.

    • После этого опрокинуть бисквит на полотенце, посыпанное сахаром, снять бумагу и осторожно свернуть рулетом.

    • В холодной воде на 10 минут замочить желатин.

    • Творог размешать с цедрой лайма и оставшимся сахаром.

    • Листья базилика порубить.

    • Сок лайма нагреть, растворить в нем отжатый желатин и ввести в творожную массу.Получившийся крем поставить в холодильник на 30 мин.

    • Ягоды клубники мелко нарезать.

    • Сливки взбить и подмешать к крему.

    • Бисквит покрыть кремом, ягодами, рубленым базиликом и свернуть в рулет.

    • Убрать в холодильник на 2 часа. Украсить листиками базилика, посыпать сахарной пудрой и подавать на стол.