Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Блинчики с творогом

    Блинчики с творогом

    Пожалуй, это самые любимые мои блинчики — тонкие, эластичные, с нежной творожной начинкой.

    Ингредиенты:

    Мука пшеничная 250 гр.
    Молоко 500 мл.
    Яйца куриные 3 шт.
    Сахар 60 гр.
    Соль 1/4 ч. л.
    Растительное масло 45 мл.
    Творог 5–9% жирности 400 гр.
    Творожная масса 400 гр.
    Яичный желток 3 шт.
    Сливочное масло 60 гр.

    Приготовление:

    • step

      В миску просеять муку, добавить яйца, соль, сахар и половину молока.

    • step

      Хорошо размешать, добавить оставшееся молоко и растительное масло, перемешать до однородности.

    • Испечь тонкие блинчики, поджаривая только с одной стороны.

    • step

      Сложить готовые блинчики стопкой поджаренной стороной вверх.

    • step

      Для начинки смешать творог с творожной массой, добавить желтки и размягченное масло. Хорошо перемешать.

    • step

      На каждый блинчик положить по столовой ложке начинки.

    • Свернуть конвертиками (или рулетиками, или треугольничками).

    • step

      Поджарить с одной стороны на небольшом огне, затем перевернуть, накрыть крышкой и готовить 4–5 минут, чтобы начинка хорошо прогрелась.