Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Блинчики с заварным кремом и бананами

    Блинчики с заварным кремом и бананами

    Ингредиенты:

    Молоко Блины 500 мл.
    Яйцо куриное 3 шт.
    Мука 280 гр.
    Сахар 2 ст. л.
    Соль 1 ч. л.
    Растительное масло 3 ст. л.
    Молоко Заварной крем 300 мл.
    Яичный желток 2 ч. л.
    Мука 1 ст. л.
    Сахар 1.5 ст. л.
    Банан 3 шт.

    Приготовление:

    • В миске перемешиваем венчиком яйца, добавляем соль и сахар. Совет. Если вы готовите сладкие блинчики — к ним можно добавить 2-2.5 столовые ложки сахара, для несладких блинчиков будет достаточно 1 столовой ложки.

    • Вливаем к яйцам около 200 мл молока и перемешиваем.

    • Добавляем муку и перемешиваем до однородности.

    • Вливаем оставшееся молоко, перемешиваем. Тесто должно получиться жидким и легко льющимся. Совет. Если добавить в тесто 0.5-1 стакан крутого кипятка, блинчики получатся нежными, тонкими и ажурными.

    • Вливаем растительное масло. Тесто перемешиваем и даем постоять 15-20 минут.

    • Хорошо разогреваем сковороду для блинов (желательно чугунную) и смазываем ее тонким слоем растительного масла.

    • В центр сковороды выливаем полчерпака или черпак теста (в зависимости от диаметра сковороды) и быстро распределяем по всей поверхности тонким слоем, немного поворачивая сковороду. Обжариваем блинчик с двух сторон.

    • Для приготовления заварного крема смешиваем молоко, сахар, желтки и крахмал, перемешиваем венчиком.

    • В кастрюле смешиваем сливки с ванильным сахаром.

    • Доводим до кипения, затем вливаем тонкой струйкой молочную смесь. Постоянно взбивая венчиком доводим до кипения, снимаем с огня, охлаждаем.

    • Бананы разрезаем на половинки, а потом каждую еще на 3 части.

    • На каждый блинчик выкладываем слой заварного крема и один ломтик банана.

    • Заворачиваем блинчик в рулет. Таким образом сворачиваем все блинчики.