Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Блинно-заливной рулет со шпинатом, яйцом и брынзой к завтраку

    Блинно-заливной рулет со шпинатом, яйцом и брынзой к завтраку

    Ингредиенты:

    Яйца 4 шт.
    Сметана 150 мл.
    Молоко 150 мл.
    Мука 1 стакан
    Сахар 1 ст. л.
    Соль по вкусу
    Разрыхлитель 0.5 ч. л.
    Масло растительное 2 ст. л.
    Шпинат — большой пучок по вкусу
    Укроп — пучок по вкусу
    Яйца вареные 4 шт.
    Брынза 150 гр.
    Кунжут для посыпки по вкусу
    Творожный сыр для намазки 140 гр.

    Приготовление:

    • Начнем с начинки-припека. Брынзу — 100 г — нарезать тонкими ломтиками и залить горячее водой часа на два — избавить от излишков соли и сделать нежной. Остаток натереть на мелкой терке.

    • Шпинат и укроп промыть, высушить и нашинковать мелко.

    • Яйца нарубить

    • step

      Смешать с отмоченной брынзой, с натертой, посолить немного, поперчить по вкусу и перемешать.

    • Выложить тонким слоем в форму.

    • step

      Яйца взбить с солью и сахаром в пену.

    • Добавить понемногу масло, продолжая взбивать в крем.

    • Добавить сметану, просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно смешать на малых оборотах миксера.

    • step

      Залить сверху припек тестом, посыпать кунжутом и выпекать в разогретой до 400 f градусов духовке.

    • Как начнет румяниться — убавить нагрев до 360 f и печь до порозовения. Не передержать — можно проверить готовность спичкой.

    • step

      Перевернуть пласт на пергамент, быстро смазать творожным сыром и скрутить в плотный рулет.

    • step

      Края сразу обрезать и слопать горячими, а рулет закрутить в пергамент «конфеткой» и дать остыть до чуть теплого состояния. Нарезать кружочками и подавать к завтраку.