Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Боб-чорба

    Боб-чорба

    Боб-чорба, болгарский ароматный суп с белой фасолью!

    Ингредиенты:

    фасоль (белая) 500 гр.
    перец болгарский 1 шт.
    лук 2 шт.
    сельдерей (корень) 150 гр.
    чеснок 3-4 шт.
    вода 1.5 литров
    морковь 2 шт.
    помидоры (или томатная паста) или 2 ст.л. 2 шт.
    масло растительное 150 мл.
    петрушка, пучок 1 шт.
    мята (сушеная) 1 ст. л.
    соль по вкусу
    перец по вкусу
    лавровый лист по вкусу

    Приготовление:

    • Фасоль на ночь замочить в холодной воде (можно в редких случаях заменить консервированной).

    • Лук нарезать кубиками.

    • Нарезать кубиками морковь.

    • Сельдерей нарезать кубиками.

    • Болгарский перец нарезать кубиками.

    • При использовании помидоров вместо томатной пасты, также нарезать их кубиком.

    • Порубить чеснок.

    • Обжарить лук, морковь и сельдерей на растительном масле.

    • Добавить болгарский перец и помидоры или томатную пасту, слегка обжарить.

    • Добавить фасоль, залить 2 стаканами воды и тушить 1 час (бобы фасоли нужно всегда варить на медленном огне).

    • Затем долить еще 1 литр воды, добавить рубленый чеснок, соль, перец, лавровый лист и мяту.
      Варить 20 минут.