Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Бочковые хрустящие огурчики

    Бочковые хрустящие огурчики

    Ингредиенты:

    свежие огурцы 2 кг.
    головка чеснока по вкусу
    лист малины 1/2 шт.
    лист смородины 1/2 шт.
    горошины черного перца 10 шт.
    листья вишни 4-6 шт.
    зонтики укропа по вкусу
    лавровый лист 2-3 шт.
    соль на трехлитровую банку 100 гр.

    Приготовление:

    • Замочите огурцы на два часа в холодной воде.

    • За это время промойте все листья.

    • Приготовьте банки: помойте и переверните вверх дном, чтобы вода стекла и высохла. Стерилизовать банки не нужно.

    • Выложите на дно банок все приправы и пряности. Сверху аккуратно уложите и утрамбуйте огурцы.

    • Рассол: берите только холодную воду. Можно брать из-под крана, если она чистая. Налейте воду в банку с огурцами, затем слейте ее в другую посуду.

    • Посчитайте необходимое количество соли. В воде растворите соль и залейте рассолом огурцы.

    • Поставьте банки в таз и накройте пластмассовыми крышками. Затем оставьте банки в тазу в тепле на трое суток.

    • Когда огурцы скиснут, их можно убрать в холодильник

    • Чтобы огурцы обязательно получились хрустящими, их нужно брать свежими и вымачивать не более 2 часов. А еще можете добавить в банки немного горчичного порошка. Он также делает огурцы хрустящими.