Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Бостонский кремовый торт

    Бостонский кремовый торт

    Ингредиенты:

    Мука 125 гр.
    Яйцо 4 шт.
    Сахар 150 гр.
    Разрыхлитель 1 ч. л.
    Лимонный сок 1 ч. л.
    Растительное масло 3 ст. л.
    Сливки для заливки 500 мл.
    Шоколад для заливки 200 гр.
    Молоко для крема 500 мл.
    Яйцо для крема 2 шт.
    Сахар для крема 100 гр.
    Крахмал для крема 30 гр.
    Ваниль для крема по вкусу
    Сливочное масло для крема 50 гр.

    Приготовление:

    • В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара

    • Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло

    • Белки взбить с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков

    • Постепенно вмешать белки в желтковую смесь

    • В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая

    • Выпекать при 380F в течение 30-40 минут.

    • Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 части

    • Для крема, молоко вскипятить со стручком ванили

    • Яйца перемешать с сахаром и крахмалом

    • Аккуратно влить горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая

    • Перелить крем обратно в ковшик и поставить на средний огонь

    • Довести до кипения и прокипятить пару минут - постоянно мешать крем

    • Снять с огня и вмешать сливочное масло

    • Охладить крем, накрыв пищевой пленкой.

    • Каждый корж обильно смазать остывшим кондитерским кремом

    • Для глазури нагреть сливки и смешать их с растопленным шоколадом. Полить сверху торт.