Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Брауни на тёмном пиве

    Брауни на тёмном пиве

    Ингредиенты:

    Мука 160 гр.
    Какао 30 гр.
    Сливочное масло 110 гр.
    Тёмный шоколад 100 гр.
    Пиво 125 мл.
    Яйца 4 шт.
    Сахар тёмный 200 гр.
    Сахар белый 200 гр.
    Экстракт ванили 2 ч. л.

    Приготовление:

    • Смешайте в чаше муку, какао и щепотку соли.

    • Сливочное масло растопите на среднем огне.

    • Если хотите вкус интереснее, продолжайте нагревать масло до появления коричневых частичек, на это уйдет ещё 3-4 минуты.

    • Уберите масло с огня и насыпьте мелко покрошенный шоколад (100-110 гр.).

    • Помешивайте лопаткой до полного растворения.

    • Добавьте пиво

    • В чаше миксера соберите яйца и по 200 грамм белого и тростникового сахара

    • Хорошо взбейте на высокой скорости, масса будет пышной и очень увеличится в объёме.

    • Добавьте пару ложек ванильного экстракта.

    • И влейте шоколад, аккуратно, тонкой струйкой.

    • Следом сухие ингредиенты. Здесь без фанатизма, соединили всё и хватит вымешивать.

    • Вылейте тесто (оно будет не слишком густым) в выстеленную пергаментом форму. Берите где-то 20х20. У меня форма 18х18, поэтому брауни получились довольно толстые.

    • Выпекайте при 380F градусах от 30 до 45 минут. Вот тут нужно повнимательнее, сколько сантиметров вышел слой теста в форме, какую текстуру любите. Я люблю плотный брауни, поэтому выпекал до сухой шпажки. Если вам нравится более влажный — вынимайте когда шпажка будет выходить с маленькими сырыми кусочками.

    • Лучше всего дать остыть и завернуть в плёнку на ночь. Вот утром будет самое правильное (по моему вкусу) брауни.