Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Бретцели (брецели) - немецкие крендели

    Бретцели (брецели) - немецкие крендели

    Ингредиенты:

    мука 400 гр.
    дрожжи в гранулах 1 ч. л.
    теплое молоко 220 мл.
    соль 2 ч. л.
    сахарный песок 1 ч. л.
    крупная соль для обсыпки по вкусу
    белый кунжут и черный кунжут для обсыпки по вкусу
    сода пищевая 1 ч л на 1 л воды по вкусу

    Приготовление:

    • Тесто делала миксером. В чашу для миксера налейте теплое молоко и растворите в нем дрожжи. Пускай полежат минут 10 в нем.

    • Туда же добавьте соль и муку, перемешайте на небольшой скорости минут 5. Накройте пленкой и поставьте в теплое место, чтобы тесто поднялось

    • Минут через 20 обомните тесто и поставьте еще минут на 20. В целом оно должно минут 40 постоять под пленкой.

    • Вытащите и разделите его на 16 равных частей.

    • Из каждого кусочка сделайте жгутик длиной в 30-35 см и скрутите крендель или всеми любимую баранку

    • Приготовьте содовый раствор ( вода+сода). вскипятите его и , когда начнет кипеть, опускайте туда каждый крендель секунд на 20-30 и тут же выкладывайте на противень.

    • Присыпьте крупной солью, кунжутом или тмином. Накройте ваши крендельки полотенцем и дайте им постоять минут 30.

    • Затем выпекайте в предварительно разогретой до 420F градусов духовке на верхней решетке минут 15-20 на верхней решетке.