Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Бризоль

    Бризоль

    Ингредиенты:

    Фарш мясной (свинина+говядина) 400 гр.
    Яйца куриные 5 шт.
    Лук 1 шт.
    Соль по вкусу
    Перец по вкусу
    Мука по вкусу
    Масло растительное по вкусу

    Приготовление:

    • step

      Вымешать фарш, добавив измельченную в блендере луковицу, а также перец и соль по вкусу.

    • Добавить в массу одно сырое яйцо. Разделить на 4 равные части.

    • step

      Разбить одно яйцо в миску, слегка взбить его. Перелить в абсолютно плоскую тарелку.

    • Одну часть фарша тонко раскатать на доске, посыпанной мукой, по диаметру сковороды, в которой будет готовиться бризоль.

      Совет: фарш можно раскатывать и между пищевой пленкой – так он не липнет к скалке и его удобнее переносить в тарелку.

    • step

      В сковороду добавить пару столовых ложек растительного масла. Лепешку из фарша перенести на тарелку с яйцом, выложить аккуратно поверх него.

    • Затем осторожно сдвинуть все с тарелки на раскаленную сковороду таким образом, чтобы яйцо оказалось внизу, а фарш – сверху.

    • После того как яичная основа подрумянится, перевернуть бризоль и жарить до готовности.

    • Подавать, свернув пополам и посыпав зеленью. Внутрь бризоля можно положить начинку, например, обжаренные грибы или овощи.