Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Брокколи с курицей и рисом

    Брокколи с курицей и рисом

    Несмотря на кажущуюся сложность, это блюдо совсем не трудоемкое и очень вкусное.

    Ингредиенты:

    ломтики бекона, нарезанного кубиками 8 шт.
    куриное филе без кожи и костей 350 гр.
    сливочное масло 1 ст. л.
    соль и перец по вкусу
    оливковое масло 1 ст. л.
    белый рис (длиннозернистый) 1 стакан
    вода 2 стакан
    соль 1 ч. л.
    нарезанный лук 1 стакан
    брокколи, разобранная на соцветия 350 гр.
    зубчики чеснока, измельченного 2-4 шт.
    помидоры, консервированные в собственном соку 600 гр.
    сливочное масло для соуса 2 ст. л.
    мука для соуса 2 ст. л.
    куриный бульон Для соуса 1 стакан
    тертый сыр Для соуса 1 стакан
    соль и перец Для соуса 1/2 ч. л.

    Приготовление:

    • step

      Пожарьте нарезанный кубиками бекон в большой сковороде до хрустящей корочки, периодически помешивая, около 10 минут.

    • Пока бекон жарится, нарежьте курицу небольшими кубиками. Приправьте солью и перцем.

    • Когда бекон будет готов, выньте его на тарелку.

    • step

      При необходимости добавьте на дно сковороды, на которой жарился бекон, сливочное масло и оливковое масло. Добавьте курицу в один слой и пожарьте в течение пяти минут, помешав 1 раз.

    • Выньте курицу на тарелку с беконом.

    • Положите рис, воду и соль в кастрюлю и доведите до кипения.

    • Накройте, уменьшите огонь до минимума и варите в течение 14 минут, затем снимите с огня.

    • Добавьте лук и брокколи в сковороду, где готовились бекон и курица. Пожарьте на среднем огне, периодически помешивая, пока брокколи не станет мягкой, около 10 минут.

    • Добавьте измельченный чеснок и готовьте, постоянно помешивая, около 30 секунд.

    • Выложите в сковороду помидоры, рис, курицу и беконом и перемешайте. Уменьшите огонь до минимума.

    • Растопите масло в маленькой кастрюле и вылейте в муку, перемешайте.

    • Добавьте смесь в куриный бульон и хорошо перемешайте. Увеличьте огонь до сильного и варите до загустения.

    • Снимите с огня и добавьте сыр, соль и перец. Перемешайте, пока сыр не расплавится

    • Затем влейте получившийся соус в сковороду с курицей и рисом. Перемешайте и подавайте.