Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Брусничный торт ос взбитыми сливками

    Брусничный торт ос взбитыми сливками

    Ингредиенты:

    форма 24 см по вкусу
    Бисквит: по вкусу
    Мука 120 гр.
    Крахмал 1 ст. л.
    Сахар 80 гр.
    Ваниль по вкусу
    Яйца 4 шт.
    Ягодная шапочка: по вкусу
    Смесь ягод (у меня брусника+черника) 400 гр.
    Сахар 2 ст. л.
    Крахмал 1 ст. л.
    Сироп: по вкусу
    Вода 200 мл.
    Сахар 3 ст. л.
    Ликер Амаретто 1 ст. л.
    Крем: по вкусу
    Сливки 35% 200 гр.
    Сахарная пудра 1 ст. л.
    Крахмал 0.5 ст. л.

    Приготовление:

    • Форму застилаем бумагой для выпечки. смазываем раст маслом.

    • Ягоды размораживаем

    • Яйца взбиваем с сахаром и ванилью в крепкую пену не менее 8 минут.

    • В три захода просеиваем в яичную пену муку с крахмалом, аккуратно перемешиваем складывающими движениями.

    • Ягоды засыпаем сахаром и крахмалом, аккуратно перемешиваем (главное не раздавить, иначе пирог раскиснет).

    • Выкладываем в форму ягоды, равномерно распределяем.

    • Выливаем на ягоды тесто, разравниваем.

    • Выпекать при 380-400F град 50-60 минут. Достать из духовки, остудить.

    • Варим сироп - воду с сахаром кипятим около 5 минут

    • Добавляем ложку ликера, кипятим 1 минуту и полностью остужаем.

    • Пирог вынуть из формы,перевернуть ягодами вверх, снять бумагу.

    • В любую посуду с плоским дном большего диаметра (сковородка, форма для выпечки) вылить сироп.

    • Положить пирог в форму с сиропом и убрать в холодильник на ночь.

    • Для крема взбить хорошо охлажденные сливки миксером, в конце взбивания добавить крахмал и пудру, взбить еще минутку.

    • Переложить сливки в кондитерский мешок и украсить торт.