Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Брюссельская капуста с чесноком в сливочном соусе

    Брюссельская капуста с чесноком в сливочном соусе

    Ингредиенты:

    Капуста брюссельская 400 гр.
    Чеснок 3 шт.
    Сливки 10% 150 мл.
    Лимон 1/2 шт.
    Соль и черный перец по вкусу
    Яйцо вареное 1 шт.
    Мускатный молотый орех 1 ч. л.
    Растительное масло 1 ч. л.

    Приготовление:

    • Капусту промыть под водой, срезать корешки и на их месте сделать крестооразные надрезы (это необходимо для равномерного приготовления на пару и удаления лишней горечи).

    • Посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.

    • Сварить капусту либо в кипящей подсоленной воде- 5-6 минут, либо на пару- 8 минут.

    • Чеснок мелко порезать и обжарить на растительном масле 2-3 минуты.

    • С лимона снять цедру.

    • Добавить к чесноку капусту и еще раз посолить.

    • Обжарить до румяной корочки.

    • Отдельно приготовить соус: сливки нагреть на медленном огне.

    • Как только начнут закипать - добавить цедру лимона, мускатный орех и соль, постоянно помешивая - загустить. Снять с огня.

    • Капусту выложить порционно - сверху полить соусом.

    • Украсить половинками или четвертинками вареного яйца и дольками лимона.
      Подавать горячим.