Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Булочки с отрубями, мясным фаршем и брокколи

    Булочки с отрубями, мясным фаршем и брокколи

    Ингредиенты:

    Мука 350 гр.
    Отруби пшеничные 5 ст. л.
    Сахар 1 ст. л.
    Молоко 200 мл.
    Соль 1 ст. л.
    Растительное масло 3 ст. л.
    Дрожжи свежие 15 гр.
    Фарш мясной 280 гр.
    Брокколи 150 гр.
    Томаты вяленые 6 шт.
    Лук 1 шт.
    Сыр 50 гр.
    Соль по вкусу

    Приготовление:

    • Замешиваем тесто. Для этого в теплом молоке растворить сахар и дрожжи.

    • Добавить пару ложек муки и оставить опару в теплом месте минут на 15, чтобы активировать дрожжи.

    • Муку просеять, добавить в нее отруби, соль. Смешать.

    • Когда у опары поднимется «шапочка», влить ее в мучную смесь, добавить растительное масло и замесить тесто.

    • Накрыть миску с тестом пленкой и оставить его в теплом месте на час.

    • Для начинки луковицу нарезать кубиками, пассеровать в небольшом количестве растительного масла, добавить фарш.

    • step

      Жарить на среднем огне несколько минут, хорошо размешивая, чтобы не было мясных комочков. Посолить по вкусу. Снять с огня, остудить.

    • step

      Брокколи отварить в пароварке минут 5, нарезать небольшими кусочками. Вяленые томаты также нарезать мелкими кусочками.

    • step

      Выложить равномерно на тесто фарш, овощи.

    • Свернуть рулетом и нарезать рулет на 12 частей.

    • step

      Уложить рулеты срезом вниз в смазанные сливочным маслом формочки для маффинов. У меня форма силиконовая, поэтому я ее не смазываю.

    • step

      Оставить для расстойки минут на 15, накрыв булочки. Сверху присыпать тертым сыром.

    • Выпекать при температуре 380F* 30 минут.