Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Булочки с шоколадом и корицей

    Булочки с шоколадом и корицей

    Ингредиенты:

    молоко 120 мл.
    сахар + щепотка сахара 50 гр.
    сухие дрожжи 5 гр.
    большое яйцо, комнатной температуры 1 шт.
    мука 2 стакан
    соль 1/2 ч. л.
    несоленое сливочное масло, комнатной температуры тесто 3 ст. л.
    сахар (начинка) 50 гр.
    полусладкий шоколад (начинка) 225 гр.
    щепотка соли (начинка) по вкусу
    молотая корица (начинка) 3/4 ч. л.
    несоленое сливочное масло, комнатной температуры (начинка) 3 ст. л.
    яйцо 1 шт.
    жирные сливки или молоко 2 ч. л.

    Приготовление:

    • Нагреть молоко, смешать с щепоткой сахара

    • Добавить дрожжи и дать постоять около 5-1- минут.

    • В маленькой миске, взбейте вместе яйца и оставшиеся 1/4 стакана сахара

    • Затем медленно смешайт с дрожжевой смесью

    • Смешайте муку с солью, добавьте яичную смесь- миксером перемешать

    • Добавить сливочное масло, вымесить тесто, оно должно быть эластичным и упругим.

    • Накрыть тесто сухим кухонным полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час

    • Готовим начинку: Шоколад раздробите, смешайте с сахаром, солью и корицей в блендере

    • Добавить сливочное масло, перемешать в блендере

    • Как тесто поднимется, выложить его на поверхность, присыпанную мукой, раскатать в большой прямоугольник

    • Распределить начинку, скатать в рулет. И разрезать на круги по 2 см толщиной.

    • Форму для выпечки смазать маслом, положить булочки, дать постоять 30 минут под полотенцем в теплом месте

    • Яйца взбить сливками и промазать булочки

    • Выпекать при температуре 380F градусов 20 минут