Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Буррито с мясом

    Буррито с мясом

    В этом быстром блюде используется говядина, но чтобы мясо быстро приготовилось и было мягким, важно брать часть, подходящую для жарки — вырезку, тонкий или толстый край. В крайнем случае можно взять нежирную свинину или птицу.

    Ингредиенты:

    Лук репчатый 100 гр.
    Сельдерей стеблевой 50 гр.
    Растительное масло 10 мл.
    Говяжья вырезка 150 гр.
    Фасоль красная в собственном соку 200 гр.
    Томатное пюре 100 гр.
    Соль по вкусу
    Лук зеленый 20 гр.
    Тортилья 2 шт.
    Острый перец 1 шт.

    Приготовление:

    • Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, стебель сельдерея поперечными ломтиками, а острый перец тонкими колечками. Если хотите менее острое блюдо — удалите семена у перца.

    • step

      Обжарьте овощи до прозрачности лука на большой сковороде, помешивая.

    • step

      Мясо очистите от пленок, нарежьте соломкой поперек волокон.

    • step

      Положите мясо в сковороду, жарьте на большом огне, часто помешивая, пока мясо не потеряет красный отенок.

    • step

      Добавьте фасоль и томатное пюре.

    • Прогрейте всё вместе, посолите и готовьте несколько минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Консистенция начинки должна быть такой, чтобы её можно было завернуть в тортилью и она не вытекала бы оттуда.

    • step

      В самом конце добавьте мелко нарезанный лук.

    • Тортильи подогрейте на сухой сковороде с обеих сторон (или подержите полминуты в микроволновой печи), чтобы они стали мягкими.

    • step

      В каждую тортилью положите половину начинки и заверните лепёшку с трёх сторон наподобие кулёчка, чтобы один край остался открытым.

    • Оберните нижнюю часть фольгой, чтобы удобнее было держать и буррито не разворачивался.

    • Подавайте буррито горячим, со сметаной или соусом гуакамоле.