Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Быстрый пирог с персиками

    Быстрый пирог с персиками

    Будете есть пирог горячим или холодным – не важно. Он прекрасен в обоих вариантах. Если захотите как-то дополнить этот десерт, при подаче добавьте к нему ложку самой обычной сметаны.

    Ингредиенты:

    сливочное масло 120 гр.
    мука 200 гр.
    сахар 4 ст. л.
    щепотка соли по вкусу
    персики 400 гр.
    холодная вода 3 ст. л.

    Приготовление:

    • Духовку разогрейте до 400F
      Достаньте из холодильника масло, пусть пока полежит и станет мягким.

    • Из персиков выньте косточку и нарежьте фрукты дольками

    • Сливочного масла я намеренно указываю немного большее количество, буквально на 1 ст. ложку, нежели его обычно берут для приготовления песочного или рубленного теста. Здесь я хочу, чтобы основа пирога после выпечки была мягкой, чтобы хрустела только по краям и чтобы была насыщенного сливочного вкуса. Именно потому сюда абсолютно ни в коем случае нельзя использовать маргарин, готовить – только со сливочным маслом, хорошим маслом.

    • Выложите масло в миску, добавьте к нему муку, сахар и соль.

    • Разомните масло вилкой или при помощи пальцев, смешивая его с мукой до крупной крошки.

    • Добавьте 3 ст. ложки холодной воды и быстро-быстро перемешивая, замесите тесто. Густым, подобно песочному, тесто не будет. Оно не будет “литься” с ложки, но и в шарик его не соберете.

    • Противень застелите бумагой для выпечки.

    • При помощи ложки выложите тесто на бумагу разровняйте в слой, около 5 мм толщиной.

    • На тесто,начиная от центра, выкладывайте дольки персиков.

    • Присыпьте фрукты сахаром и запекайте в разогретой до 400F духовке 20 минут. При такой высокой температуре тонкое тесто быстро запечется, а фрукты, оставшись слегка твердыми внутри, сверху покроются тонкой карамельной корочкой.