Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Чахохбили из курицы

    Чахохбили из курицы

    Ингредиенты:

    Помидоры 1 кг.
    Курица 1 кг.
    Томатная паста 2 ст. л.
    Лук репчатый 500 гр.
    Чеснок 4 шт.
    Хмели-сунели 1 ч. л.
    Кориандр молотый 1 ч. л.
    Шафран 1 ч. л.
    Масло сливочное 1 ст. л.
    Соль по вкусу
    Масло растительное 1 ст. л.
    Перец красный молотый по вкусу
    Лимоны 1/2 шт.
    Картофель 1/2 кг.

    Приготовление:

    • Разрезать курицу на небольшие кусочки (по 3–4 на порцию), сложить в кастрюлю или глубокую сковороду и поставить тушить под закрытой крышкой.

    • Пока тушится курица, мелко нарезать и потушить помидоры (можно протереть их через дуршлаг).

    • Слить в отдельную посуду сок от курицы. Добавить масло, мелко нарезанный лук, перец, специи, чеснок и пожарить до образования корочки, очень часто помешивая.

    • Долить в курицу очень горячие сок, помидоры. Если соуса мало, добавить горячую воду или бульон, чтобы жидкость покрыла куски курицы.

    • Плотно закрыть крышкой, убавить огонь (должно чуть-чуть булькать). В лук, перец и томаты должны в конце практически раствориться, а куриное мясо — отставать от костей. В блюдо можно добавить отдельно сваренный и протертый картофель.