Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Черная паэлья

    Черная паэлья

    Паэлья с диким черным рисом и морепродуктами, с миндалем, овощами и жгучим перцем.

    Ингредиенты:

    куриные ножки 3 шт.
    дикий черный рис 300 гр.
    тигровые креветки 6 шт.
    колбаса «Чоризо» 150 гр.
    перчик «Чили» 1 шт.
    краснй ырепчатый лук 1/2 шт.
    помидоры 3 шт.
    красный перец 1/2 шт.
    желтый перец 1/2 шт.
    зубчики чеснока 2 шт.
    лепестки миндаля 10 гр.
    оливковое масло 40 мл.
    Соль, перец по вкусу

    Приготовление:

    • Репчатый лук, чеснок и перец «Чили» нарезать произвольно и обжарить на оливковом масле.

    • Добавить кусочки куриной голени без костей. Перемешать и обжаривать несколько минут.

    • Колбасу нарезать тонко кружочками и добавить к мясу. Посолить и поперчить.

    • Всыпать рис и прокалить.

    • Влить немного воды и варить, пока вода не выпарится.

    • Добавить нарезанный кубиком красный и желтый перец.

    • Креветки очистить, порезать пополам, посолить, поперчить и добавить в казан.

    • Помидоры нарезать дольками, посолить, поперчить и слегка обжарить с остальными ингредиентами.

    • Выложить паэлью на тарелку и посыпать лепестками миндаля.