Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Черничные кексы с творожным кремом

    Черничные кексы с творожным кремом

    Ингредиенты:

    Для теста: по вкусу
    мука 300 гр.
    разрыхлитель 2 ч. л.
    соль 1/4 ч. л.
    сливочное масло комнатной температуры 150 гр.
    сахар 200 гр.
    большие яйца комнатной температуры 3 шт.
    экстракт ванили 2 ч. л.
    растительное масло 50 мл.
    свежая черника 2 стакан
    черника для украшения 1 стакан
    Для крема: по вкусу
    пачка сливочного сыра Филадельфия 1 шт.
    масло 300 гр.
    сахарная пудра 250 гр.
    ванильный экстракт 2 ч. л.

    Приготовление:

    • Разогреть духовку до 380°F. В форму для маффинов положить бумажные чашечки.

    • Чернику промыть и немного обсушить.

    • Перед добавлением в тесто добавить ложку муки и обвалять в ней чернику.

    • Соединить вместе муку, крахмал, разрыхлитель и соль

    • Взбить миксером на высокой скорости сливочное масло и сахар до белой и пушистой консистенции.

    • Добавить яйца по одному за раз, взбивая несколько минут после каждого добавления.

    • Добавить ванильный экстракт.

    • Снизить скорость до минимума. Добавить смесь муки в три захода, чередуя с двумя дополнениями растительного масла, и взбивать до полного соединения после каждого добавления ингредиентов.

    • Чернику добавить в тесто и аккуратно перемешать лопаткой вручную.

    • Равномерно заполнить тестом подготовленные формочки и выпекать в течение примерно 20-25 минут до слегка золотистой корочки.

    • Вытащить из духовки и положить на решетку на 5 минут для охлаждения.

    • Затем полностью вынуть из железной формы и охлаждать около часа на решетке.

    • Масло и сливочный сыр должны быть обязательно комнатной температуры.

    • Масло взбить с сахарной пудрой добела.

    • Добавить ванильный экстракт и хорошенько перемешать.

    • Отдельно миксером взбить сливочный сыр (около 5 минут).

    • Добавить взбитое масло в сливочный сыр и перемешивать до однородности деревянной лопаткой. И так пока не введете все масло.

    • Украсить кексы кремом и черникой.