Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Чешский рождественский пирог "Ваночка"

    Чешский рождественский пирог "Ваночка"

    Ингредиенты:

    молоко 500 мл.
    свежие дрожжи или и 1 столовая ложка сухих 40 гр.
    сахар 100 гр.
    мука 900 гр.
    щепотка соли по вкусу
    цедра 1 лимона по вкусу
    яйцо 1 шт.
    желток 1 шт.
    сливочное масло, растопленное и охлажденное 1000 гр.
    изюм 50 гр.
    белок 1 шт.
    миндаль 50 гр.

    Приготовление:

    • В миске смешайте муку, сахар и соль.

    • Нагрейте молоко.

    • Разведите дрожжи в молоке.

    • Сделайте углубление в муке и влейте молочно-дрожжевую смесь. Слегка перемешайте, чтобы в середине тесто стало жидким. Оставьте так на 15 минут пока не появятся пузырики.

    • Вбейте яйцо и желток, добавьте растопленное масло, цедру и изюм. Перемешайте деревянной ложкой и затем руками замесите тесто

    • Закройте миску с тестом и оставьте минимум на час подниматься.

    • Увеличившееся вдвое тесто переложите на доску и разделите на 9 равных частей

    • step

      Из каждой скрутите толстую длинную "колбаску" и из 4 сплетите косичку, края закрепите.

    • step

      Остальные расположите справа, слева, сверху - переплетите их по своему усмотрению. Все края закрепите и аккуратно спрячьте.

    • step

      Закрепите косички зубочистками, чтобы они не расползлись. Оставьте плетенку под полотенцем еще на 20 минут подниматься.

    • Духовку нагрейте до 380F градусов. Ванночку смажьте взбитым яичным белком и украсьте миндальными хлопьями.

    • step

      Выпекайте около 50 минут до золотисто-коричневой корочки. Присыпьте испеченную ванночку сахарной пудрой.