Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Чесночный французский суп с крутонами

    Чесночный французский суп с крутонами

    Ингредиенты:

    Чеснок, зубчики 30 шт.
    Пучок петрушки по вкусу
    Бульон овощной 700 мл.
    Желток 2 шт.
    Растительное масло 5 ст. л.
    Мускатный орех — 2 щепотки по вкусу
    Батон 2 шт.
    Сыр тёртый 50 гр.
    Оливковое масло по вкусу

    Приготовление:

    • Самое долгое в его приготовлении — начистить горку чеснока, но тут можно позвать помощников. Итак,чеснок почищен (пусть он вас не пугает таким количеством,скоро он ужарится и утушится и потеряет всю свою злость, а оставит приятный мягкий вкус как бы запечённого чесночка).

    • step

      Обжариваем разрезанные пополам зубчики в масле в непригораемой кастрюльке, потряхивая, чтобы хорошенько обжарились со всех сторон.

    • Отрываем листики петрушки и бросаем к чесноку.

    • step

      Чайную ложку сухого бульона разводим в стакане кипятка и вливаем в кастрюлю.

    • Доливаем остальную воду и варим минут 10.

    • В это время берём батон и отрываем кусочки, кладём в форму.

    • step

      Сверху сбрызгиваем маслом и посыпаем сыром.

    • Запекаем до золотистого состояния.

    • Чеснок прямо с зеленью взбиваем блендером.Ставим снова на огонь.

    • step

      Желтки отделяем, слегка собьём вилкой с небольшим количеством бульона.

    • Вливаем тонкой струйкой в суп, постоянно помешивая. Варим до загустения, а густоту регулируем количеством бульона.

    • Подаём, припорошив чёрным перцем и украсив крутонами с расплавленным сыром.