Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Чихиртма

    Чихиртма

    грузинский густой суп, с необычной технологией приготовления. Как правило, чихиртму готовят на бульоне из домашней птицы, реже из баранины. Чихиртма характеризуется полным отсутствием овощной гущи.

    Ингредиенты:

    Курица 1 шт.
    Яйца 5-6 шт.
    Лук 200 гр.
    Мука 2 ст. л.
    Растительное масло по вкусу
    Перец по вкусу
    Лимон по вкусу
    Соль по вкусу

    Приготовление:

    • Разрезать курицу на 4 части, залить 3 л воды и варить до готовности.

    • Отделить мясо от костей и процедить бульон.

    • Мелко нарезать лук и обжарить на сковороде до прозрачности.

    • Обжарить муку до изменения цвета.

    • Охладить муку, добавить 1 стакан бульона и перемешать.

    • Добавить муку в горячий бульон.

    • Добавить лук и варить 7 минут.

    • Взбить яйца.

    • Добавить яйца в горячий бульон постоянно помешивая.

    • Посолить и поперчить по вкусу. Снять с огня.

    • Суп разлить по тарелкам. Положить в тарелки мясо.

    • Добавить 1 ч.л. лимонного сока. Посыпать зеленью.