Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Чизкейк с форелью

    Чизкейк с форелью

    Ингредиенты:

    Сливочный сыр 200 гр.
    Форель холодного копчения 100 гр.
    Апельсиновый сок 2 стакан
    Яичный белок 1 шт.
    Желатин 2 гр.
    Сладкий соус чили 1 ч. л.
    Крошки ржаного хлеба 150 мл.
    Сливочное масло 25+25 гр.
    Сливки 35 % 100 мл.
    Соль, черный перец по вкусу

    Приготовление:

    • Замочить желатин в холодной воде.

    • Растопить сливочное масло на сковороде и добавить крошки жареного хлеба.

    • Смешать хлебные крошки с оставшимся маслом, положить смесь в форму или формочки.

    • Разрезать филе форели на кубики.

    • Смешать сливочный сыр с соусом чили и сливками с помощью миксера.

    • Добавить форель.

    • Нажмите на желатин для удаления воды перед разбавлением его в разогретом апельсиновом соке. Продолжать тщательно перемешивать, пока желатин полностью не расплавится.

    • Вылить сок в сырную массу, тщательно перемешать еще раз.

    • Взбить яичный белок, затем добавить пену к основной массе в три этапа , помешивая после каждого шага.

    • Вылить сырную массу в формочки, заполненные хлебными крошками.

    • Поставить в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.