Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Чудо тортик - Килиманджаро

    Чудо тортик - Килиманджаро

    На первый взгляд торт выглядит сложно, но это не так. Делать его быстро и интересно. И он очень вкусный.

    Ингредиенты:

    яйца 5 шт.
    сахар 180 гр.
    мука 100 гр.
    кукурузный крахмал 30 гр.
    какао 30 гр.
    сливочное масло комнатной температуры 50 гр.
    разрыхлитель 1.5 ч. л.
    ванилин по вкусу
    Крем-начинка по вкусу
    сливки 35% 250 мл.
    йогурт (абрикосовый или персиковый) 400 гр.
    абрикосы консервированные 1 банка (можно взять мандарины, персики, ананас) 425 гр.
    желатин (порошок) 13-15 гр.
    сахар, если сливки несладкие по вкусу

    Приготовление:

    • Взбить белки с 90 г сахара до устойчивых пиков.

    • Отдельно взбить желтки с 90 г сахара, добавить сливочное масло.

    • В отдельной чашке смешать муку, кукурузный крахмал, какао, разрыхлитель.

    • К желткам присоединить мучную смесь, затем осторожно подмешать белки. Перемешать лопаткой.

    • В форму 20-22 см вылить тесто и поставить в разогретую духовку до 390 F на 35-40 минут.
      Оставить бисквит остывать на решетке.

    • В 100 мл сливках растворить желатин (на инструкции написано как это сделать). Остудить его.

    • Перемешать с йогуртом и взбитыми сливками.

    • С абрикосов слить сироп (он еще понадобится) и половину абрикосов мелко порезать. Другую половину отложить.

    • Мелко порезанные абрикосы перемешать с кремом.

    • Глубокую куполообразную форму или миску диаметром 18 см застелить пленкой и налить в нее крем.
      Поставить в холодильник до застывания.

    • Как только крем застынет, начинаем собирать торт.
      Бисквит разрезать по горизонтали на 2 коржа.

    • Один корж пропитать сиропом. Другой корж (верхний) разрезать на 12 частей.

    • На целый корж выложить застывший крем.

    • Теперь каждую из 12 частей коржа обмакнуть в сироп и поставить вокруг крема напротив друг друга, немного прижимая их к крему.
      Все хорошо держится.

    • step

      Осталось посыпать сверху сахарной пудрой и в серединку положить порезанные абрикосы или персики.