Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Чвиштари (кукурузные хлебцы с сыром)

    Чвиштари (кукурузные хлебцы с сыром)

    Мчади — постные кукурузные хлебцы, которые в традиционном рецепте готовятся на муке и воде, без каких-либо добавок и жарятся на сухой сковороде. Подаются в горячем виде к лобио, сациви и другим блюдам. Предлагаем приготовить чвиштари — так называются мчади с сырной начинкой.

    Ингредиенты:

    кукурузная мука 2 стакан
    бутылка минеральной воды 1 шт.
    соль 1/2 ч. л.
    сахар 1/2 ч. л.
    сулугуни или моцарелла 300-500 гр.
    растительное масло для жарки по вкусу

    Приготовление:

    • Смешайте кукурузную муку с солью и сахаром.

    • Вымешивайте тесто, постепенно вливая в муку минеральную воду, пока оно не приобретет консистенцию густой сметаны. Можете добавить в тесто немного растительного или растопленного сливочного масла.

    • Нарежьте сулугуни на брусочки или пластинки.

    • Разделите тесто на колобки размером с куриное яйцо.

    • Придайте овальную форму, как у котлет, и вложите внутрь кусочек сыра.

    • Чем больше сыра поместится — тем вкуснее будут ваши чвиштари. Хорошо залепите котлетки, чтобы сыр не вытек при жарке.

    • Разогрейте масло на сковороде с толстым дном и жарьте чвиштари на медленном огне с двух сторон до хрустящей корочки примерно 10 минут. Подавайте горячими.