Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Десерт "Павлова"

    Десерт "Павлова"

    Ингредиенты:

    Яичные белки 4 шт.
    Сахарная пудра + 20 г для сливок 200 гр.
    Ванильный сахар 2 ч. л.
    Кукурузный крахмал 1 ст. л.
    Лимонный сок 2 ч. л.
    Винный уксус 1/2 ст. л.
    Сливки >30% 500 мл.
    Ягоды или фрукты для украшения по вкусу

    Приготовление:

    • Смешать 3 ч.л. сахарной пудры и крахмал.

    • Взбить белки до пушистой пены, постепенно добавить сахарную пудру и ванильный сахар.

    • Когда будет крепкая густая пена, добавить крахмал и лимонный сок, взбить до получения однородной массы.

    • Влить в смесь уксус и аккуратно перемешать.

    • Выложить белковую массу на пергамент, при помощи ложки сделать небольшие углубления в центре.

    • Выпекать около часа при 220f°, сразу из духовки не вынимать. Остудить безе на решетке.

    • Сливки взбить с сахарной пудрой.

    • Выложить сливки в центр каждого пирожного, украсить ягодами или фруктами.