Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Диетический теплый салат из кальмаров с овощами

    Диетический теплый салат из кальмаров с овощами

    Ингредиенты:

    подготовленные тушки кальмаров 2 шт.
    пучок зеленого салата 1 шт.
    помидор 1 шт.
    огурец 1 шт.
    сладкий лук 1 шт.
    оливки черные 10-12 шт.
    соль, орегано по вкусу
    оливковое масло 3-4 ст. л.

    Приготовление:

    • Салат надо очень тщательно вымыть под проточной водой. Удалить любые повреждения листьев.

    • step

      Все ингредиенты для салата можно рвать в произвольном количестве, но надо чтобы зеленого салата было приблизительно половина.

    • Подготовленные тушки кальмаров нарезать поперек на тонкие колечки.

    • step

      На сковородке разогреть все оливковое масло и обжарить колечки кальмаров на сильном огне, постоянно помешивая. Время жарки — 3-4 минуты, иначе получатся резинки для волос. Мясо кальмаров — сплошной белок, поэтому жарятся они очень быстро.

    • На сковородке разогреть все оливковое масло и обжарить колечки кальмаров на сильном огне, постоянно помешивая

    • Сладкий лук очистить и нарезать тонкой соломкой.

    • step

      Огурец очистить и нарезать тонкими ломтиками: достаточно большими, но тонкими.

    • step

      Аналогично нарезать спелый помидор, желательно не переспевший.

    • Выложить все овощи поверх зеленого салата, посолить и посыпать щепоткой сухого орегано. Удивительно, но орегано прекрасно сочетается с овощными салатами.Перемешать салат и дать постоять 3-4 минуты, чтобы растворилась соль.

    • step

      Сверху выложить обжаренные колечки кальмаров и полить салат маслом, оставшимся после жарки. Кальмары и масло уже будут теплыми, но не горячими.

    • Добавить к салату целые черные маслины без косточек. Перемешать.

    • step

      Разложить салат на тарелки и сразу же подавать к столу.