Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Диетический торт с йогуртовым муссом и черешневым желе

    Диетический торт с йогуртовым муссом и черешневым желе

    Ингредиенты:

    белки комнатной температуры 3 шт.
    мелкий сахар 1/4 стакан
    мука 1/4 стакан
    какао 1 ст. л.
    вишнёвый сок 2 ст. л.
    черешня без косточек 200 гр.
    сухое красное вино 1/3 стакан
    сахар 3 ст. л.
    веточки тимьяна 3-4 шт.
    желатин 5 гр.
    обезжиренный йогурт 250 гр.
    мёд 2 ст. л.
    желатин 7 гр.
    молоко 3 ст. л.

    Приготовление:

    • Белки взбить до твёрдых пиков, постпенно добавляя сахар

    • Всыпать просеянную муку с какао, осторожно перемешать снизу вверх.

    • Выложить тесто в слегка смазанную маслом форму для выпечки, печь 25-30 минут при температуре 380 F градусов. Охладить, сбрызнуть соком.

    • Залить черешню вином, добавить сахар, тимьян и желатин, оставить на полчаса.

    • Довести до кипения, вынуть тимьян и вылить желе в форму. Дать застыть.

    • Желатин замочить в молоке, дать набухнуть.

    • Йогурт перемешать с мёдом, желатин довести до кипения и добавить к йогурту.

    • Взбивать 15 минут на средних оборотах миксера (рекомендую засечь время, чтобы не было соблазна прекратить взбивать раньше) - масса должна слегка загустеть и увеличиться в объёме.

    • Выложить мусс поверх желе, разровнять, сверху уложить бисквит, слегка прижать. Убрать в холодильник на несколько часов.