Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Домашнее лимончелло

    Домашнее лимончелло

    Ингредиенты:

    Лимон 11 шт.
    Водка 1 литров
    Сахар 3 стакан
    Вода 3 стакан

    Приготовление:

    • Для начала нужно тщательно помыть и высушить лимоны.

    • step

      Затем, используя нож для чистки овощей, срезаем с них цедру в приготовленную банку. Обычный нож здесь не подойдет, очень важно срезать только верхний желтый слой кожуры лимонов, т. к. именно в нем содержатся эфирные масла, которые придают вкус и аромат напитку.

    • step

      Количество лимонов подбирайте по размерам так, чтобы у вас получилось 120-150 гр. цедры.

    • step

      Цедру заливаем 500 мл. спирта и плотно закрываем крышкой. Будьте очень осторожны и внимательны со спиртом, он легко воспламеняется!

    • step

      На банке пишем дату, чтобы не забыть, и оставляем в темном прохладном месте, встряхивая каждый день.

    • Через 5..10 дней, в зависимости от вашей выдержки, нужно приготовить сахарный сироп. Для этого мерным стаканчиком (можно весами) отмеряем 500 гр. сахара и высыпаем в кастрюлю.

    • step

      Затем, отмерив 650 мл. воды, заливаем сахар и ставим на маленький огонь на плиту.

    • Сироп медленно помешиваем ложкой до полного растворения сахара, а после снимаем с плиты и остужаем до комнатной температуры.

    • Далее открываем банку с готовой настойкой и хорошенько процеживаем через сито.

    • step

      После этого, чтобы не дать спирту испариться, выливаем процеженную настойку в сироп, хорошо перемешиваем.

    • Разливаем по бутылкам при помощи воронки и оставляем настаиваться еще на 5 дней.

    • Через 5 дней, готовый напиток можно класть в морозилку. Примерно через сутки он остынет до нужной температуры.
      Крепость полученного напитка будет около 40% поэтому будьте осторожны в его употреблении!