Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Домашний гамбургер с батато и авокадо

    Домашний гамбургер с батато и авокадо

    Ингредиенты:

    Фасоль белая в собственном соку, банки 2 шт.
    Батат 2 стакан
    Тахина 2 ст. л.
    Кленовый сироп 2 ч. л.
    Перец кайенский 1 ч. л.
    Пшеничная мука 0.25 стакан
    Соль по вкусу
    Перец свежемолотый по вкусу
    Сухари панировочные по вкусу
    Авокадо 4 шт.
    Горчица дижонская по вкусу
    Салат ромэн по вкусу
    Лук серебристый белый 2 шт.
    Оливковое масло по вкусу
    Булочки сдобные из муки высшего сорта 8 шт.

    Приготовление:

    • step

      Запечь сладкий картофель в духовке 30 минут при 390F градусах. Дать чуть остыть, очистить и нарезать на куски.

    • Пюрировать батат, добавить фасоль (воду предварительно слить), затем все хорошо перемешать.

    • Добавляем специи, тахини (или тут же приготовить тхину), кленовый сироп, муку и ваши любимые приправы. Смесь получится довольно мягкой и влажной, но у вас должно получиться сформировать "котлеты". Добавьте еще муки или панировочных сухарей для сгущения смеси, если необходимо.

    • step

      Обваливаем котлеты в сухарях, отправляем в духовку и готовим до корочки с двух сторон при 420F градусах. Или поджарьте на сковороде при сильном огне. Выкладываем котлеты на бумажное полотенце, даем остыть несколько минут.

    • На этом этапе можно задуматься, а так ли вам нужны эти бургеры, уже ведь можно перекусить готовенькими котлетами. Если вы готовы пройти этот путь до конца, тогда нарезаем ломтиками авокадо и разрываем на удобные куски салат. Приправляем по вкусу. (В этом рецепте количество авокадо приведены из расчета 0,5 шт. на гамбургер, но возможно, вы захотите изменить пропорции на ваш вкус - все индивидуально!).

    • Выкладываем котлеты на помазанный горчицей нижний ломтик булки, сверху кладем листики салата с авокадо, сбрызгиваем оливковым маслом, добавляем кольца лука и накрываем хлебной верхушкой.