Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Домашний хумус из нута

    Домашний хумус из нута

    На Востоке по утрам едят лепешки с хумусом и оливковым маслом. Сделайте домашний хумус — он деликатный, шелковистый, в нем нет агрессии консервантов. Точнее, готовить будете не вы, а кухонный процессор — он справится за 5 минут. А вы как раз умоетесь и сварите кофе. Хумус можно подать как закуску, сделать бутерброды на работу и даже использовать как соус для пасты.

    Ингредиенты:

    банка 400 г консервированного нута (или отварить 150 г сухого нута) 1 шт.
    паста тахини 6 ст. л.
    кунжут 6-7 ст. л.
    лимон 1 шт.
    зуб. чеснока 2 шт.
    оливковое масло 4 ст. л.
    соль по вкусу
    свежемолотый черный перец по вкусу

    Приготовление:

    • Откройте банки с нутом, слейте жидкость в пиалу.
      Совет: если в магазинах нет консервированного, замочите сухой нут, отварите и делайте хумус из него.

    • Кунжут нужно смолоть в кофемолке в муку. Или купить готовую пасту тахини.

    • Чеснок раздавите плоской стороной ножа и порежьте. Из лимона выжмите сок.

    • Положите в кухонный процессор нут, чеснок, тахини, оливковое масло, лимонный сок, соль, немного черного перца и взбивайте, пока смесь не станет однородной.

    • Время от времени подливайте жидкость от нута. Хумус должен стать консистенции плотной жирной сметаны или манной каши.