Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Домашний миндальный майонез

    Домашний миндальный майонез

    Ингредиенты:

    миндаль, замоченный на 6-8 часов (желательно сырого) 3/4 стакан
    вода 1/2 стакан
    лимонный сок (примерно из половины лимона) 2 ст. л.
    молотая горчица 1/2 ч. л.
    соль 1/2 ч. л.
    молотый черный перец 1/4 ч. л.
    оливковое масло 1/2 стакан

    Приготовление:

    • Замочить миндаль примерно на 8 часов. Он слегка увеличится в размере.

    • Добавить миндаль в блендере вместе с оставшимися ингредиентами (за исключением масла).

    • Измельчить до как можно более однородной массы. Не важно насколько ваш блендер мощный, майонез все равно выйдет вкусным.

    • Медленно влить оливковое масло, продолжая смешивать. Оптимальное количество масла – около ½ чашки. Но если хотите менее густой майонез, можно добавить еще немного.

    • Попробовать на вкус и приправить солью, лимонным соком или перцем. Некоторым нравится добавлять в майонез кленовый сироп, буквально пару капель.

    • Хранить в холодильнике не более недели. Майонез нельзя заморозить, поэтому, если 1 ½ чашки слишком много для вас, поделите количество ингредиентов пополам.