Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Домашний торт с черносливом "Новогодний"

    Домашний торт с черносливом "Новогодний"

    Ингредиенты:

    Яйца 2 шт.
    Сахар 1 стакан
    Сметана 200 гр.
    Сгущенное молоко 4 ст. л.
    Сода 1 ч. л.
    Мука 2.5 стакан
    Соль - щепотка по вкусу
    Чернослив 100-150 гр.
    Яйца Для крема 4 шт.
    Сахарная пудра Для крема 1 стакан
    Какао Для крема 2 ст. л.
    Молоко Для крема 1 ст. л.

    Приготовление:

    • Взбить яйца с сахаром

    • Добавить сметану, сгущенное молоко, соль, соду гашеную уксусом. Перемешать.

    • Добавить просеянную муку. Замесить тесто и испечь корж на квадратном противне, смазанном маргарином и посыпанной панировочными сухарями.

    • Второй корж сделать точно так же, но добавить 2 ст.л. какао.

    • Остывшие коржи сложить один на другой и вырезать острым ножом форму торта - в виде елочки

    • Каждый корж разрезать длинным ножом еще на два коржа, пусть даже они будут тоненькими - не страшно.

    • Замочить чернослив на 20-25 минут.

    • Крем: Взбить яйца с сахарной пудрой

    • Затем поставить на водяную баню (кастрюлька с кипящей водой) и взбиваем на небольшой скорости до того, как смесь станет теплой и немного загустеет. Охлаждаем ее, продолжая взбивать.

    • В отдельной кастрюльке смешать 2 ст.л. какао и 1 ст.л. молока, довести до кипения и остудить. Соединить обе смеси и тщательно перемешать.

    • Взбить миксером 500 г. размягченного сливочного масла, постепенно добавить смесь яиц и какао, 2 пакетика ванильного сахара, продолжая взбивать. И в конце добавить 1 ст.л. коньяка.

    • Разбухший чернослив порезать крупными кусочками.

    • Теперь займемся обрезками, которые получились от придания торту нужной формы. Обрезки поломать руками. Смешать их с черносливом и третьей частью всего крема.

    • Собираем торт. Первый корж - белый, на него крем.

    • Второй корж - темный, на него руками укладываем смесь обрезков с черносливом и кремом, хорошо утрамбовать руками, смазать кремом и сверху вновь белый корж.

    • Весь торт обмазать кремом. Украсить - как хочется. Торт поставить в холодильник, дать пропитаться.